Risotto punase veiniga

Allikas: Riisiraamat.

Tavaliselt kasutatakse risottos valget veini. See imelihtsalt valmiv risotto on tehtud punase veiniga ja lisatud on veiseliha, mis sobib siia ideaalselt. Värv võib küll algul mõjuda ehmatavalt, kuid maitstes ei tule see enam meeldegi.

Kogus		Koostis- ja maitseained
1	tk	Sibul
1	küüs	Küüslauk
250	g	veiseliha
0.5	klaasi	kanapuljong kuubikust
1	klaas	Risotoriis
2	klaasi	kuiv punane vein
100	g	Või
		praadimiseks õli
		Sool
		Must pipar
3	oksa	Tüümian
PEALE
	riivitud	Parmesan

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja küüslauk peeneks. Lõika vesieliha kuubikuteks. Prae liha oliivõlis pruuniks. Lisa küüslauk ja sibul, vala peale puljong ning hauta tasasel tulel, kuni vedelik on aurustunud. Lisa riis ja prae 3-4 minutit. Lisa punane vein ning hauta tasasel tulel 20-25 minutit, kuni riis on valmis. Lõpus lisa peeneks hakitud tüümian ja või ning maitsesta soola-pipraga.

Retsept on mõeldud neljale inimesele.

PRINDI

Vaata lisaks

Päikesekuivatatud tomati lasanje (1) Tugeva päikesekuivatatud tomati maitsega lasanje, kus võid kasutada ka lihtsalt kuivatatud …	Praetud lest veinikastmes (0) Praetud lest shampinojnide ja pärlsibulatega punase veini kastmes.
Seenerisotto (0) Seenerisotto.	Coq au Vin ehk kana veinikastmes (5) Prantslased on söönud kana veinikastmes juba sajandeid. Vanemad ehk sitkemad kanad ja odavam vein, …
Vein ja toit 2. Vana Maailm Urvo Ugandi, Roman Zastserinski “Vein ja toit 2. Vana Maailm” avab põhjalikult Euroopa veinivalmistamise ajaloo, traditsioonide, …	Vein ja toit Kadri Kroon, Urvo Ugandi, Andrus Laaniste Nõuande- ja retseptiraamat Vein ja toit on mõeldud kokandus- ja maitsehuvilisele, kes soovib …
Pereköögi kokaraamat Pille Enden, Lia Virkus Ligikaudu 500 retsepti koos piltidega. See võiks olla nii kodunt välja kolinud lapse kui ka noore …	Elav gastronoomia Mirja von Knorring Mirja von Knorring on gastronoom ja kosmopoliit, Cordon Bleu diplomiga kokk, kes viib lugeja …

Kommentaarid (2)

tsiku lisas 21.nov 2009 16:55 (anonüümne, 84.52.8.9...)

Ja kuhu see 100g võid läheb, tekkis mul küsimus? Ja vedelikku tundub riisi koguse kohta väga vähe

Atsinna lisas 22.nov 2009 08:17 (reg.kasutaja)

Retsepti viimane lause: Lõpus lisa peeneks hakitud tüümian ja või ning maitsesta soola-pipraga. Vedelikku on alati võimalus juurde lisada.

Lisa oma kommentaar

Vaata emotikone

Hinda

Sinu nimi:

Toidutare ei vastuta kommentaaride sisu eest ning jätab endale õiguse sobimatud kommentaarid kustutada.