Hernesupp seajalgadega

Allikas: 100 rooga
Autor: Lia Virkus

Vanasti keedeti seda suppi talve kõige külmemal ajal, vastlapäeva paiku. Supp sai tõhus ja toitev ning pikalt küdev pliit tegi ka toa mõnusasti soojaks.

Kogus		Koostis- ja maitseained
4	tk	seajalad
1.5	l	Vesi
0.5	kg	Kuivatatud herned
1	tk	Harilik sibul
		Sool

Valmistusaeg:

Pane kuivatatud herned eelmisel õhtul ligunema. Seajalgu võid eelnevalt
leotada 2–3 tundi külmas vees või keevas vees läbi kupatada ning seejärel voolava vee all loputada. Pane herned ja liha külma veega potti, lase keema tõusta. Eemalda pinnalt vaht, lisa terve kooritud sibul ning keeda madalal kuumusel kaks tundi või kauem, kuni kõik ained on pehmed. Maitsesta soolaga. Tõsta seajalad välja ning serveeri eraldi vaagnal supi kõrvale.

PRINDI

Vaata lisaks

Hernesupp I (12) Hernesupp kuivatatud hernestest	Seenesupp kuivatatud puravikest (0) Seenesupp kuivatatud puravikest odratangu või riisiga. Seda suppi võib keeta ka värsketest …
Põhjamaine hernesupp (0) Roog kaalujälgijatele. Hernepüreesupp suitsuforelliga.	Kodujuustusalat päikesekuivatatud tomatiga (1) Kodujuustusalat päikesekuivatatud tomatiga
Eesti köök Lia Virkus ja Harri Ilves Harri Ilves ja Lia Virkus on siia raamatusse kogunud armastatud eesti toitude retsepte.	Minu prantsuse toidud Eestis Anne Labrosse Raamatuga teeb Prantsuse suursaadiku abikaasa Anne Labrosse Eestile kulinaarse kummarduse.
Eesti memmede varjatud saladused Kadri Kroon Raamatusse on kogutud memmede repertuaari isiklikud lemmikud. Lihtsad ja ausad toidud on raamatus …	Köögiviljaraamat Lia Virkus, Maire Suitsu, Angeelika Kang Köögiviljaraamatust leiad 26 Eestimaal kasvava või poes pakutava köögivilja põhjaliku tutvustuse …

Kommentaarid (9)

memmeke lisas 02.veebr 2008 16:09 (reg.kasutaja)

Mina panen ka kruupe ja riivitud porgandit supi sisse

ponksu lisas 02.veebr 2008 17:04 (reg.kasutaja)

Huvitav, kas hernesupp sobib ka hakklihaga ?

ponksu lisas 02.veebr 2008 17:06 (reg.kasutaja)

Et ma pean tegema 50-60-le inimesele tegema hernesuppi

pääsusilmake lisas 02.veebr 2008 18:00 (reg.kasutaja)

Noh ma ei tea, hakkliha hernesupile.Mina küll ei paneks. Mina panen ikka suitsuribi-millel on pehme krõmpskont sees siis veel lisaks hernele ja tangule sibulat ja porgandi kuubikuid,no keele viib alla!

NurrMarta lisas 06.veebr 2008 21:38 (reg.kasutaja)

Ponksu, ilmselt olen kommentaariga hiljaks jäänud, aga kui Sul on vaja teha suurem kogus suppi, siis igal juhul on lihtsam seda teha lihaga kui et suurt kogust hakkliha väikeste koguste kaupa läbi praadida. Rääkimata sellest, et õige hernesupp maitseb ikka lihaga paremini.
Loomulikult võib asjale läheneda loominguliselt ja teha suppe hakklihaga, aga sel juhul on see lihtsalt "üks supp". Kui tahad traditsioonilist hernesuppi, siis ikka seajalad või suitsuribi või lihtsalt tore kondiga lihatükk.

rrkala lisas 11.veebr 2009 20:22 (anonüümne, 78.28.69....)

äkki mõni memm lubab ka ube vastlasuppi pista ?

Atsinna lisas 22.veebr 2009 19:37 (reg.kasutaja)

Kas sel pildil on hernesupp, ühe hernega? Muu ei viita hernesupile. Kas tõesti keegi tahaks keeta seajalgu, hiljem vedelikusse lisada ainult herned koos väikese sibulaga ja nimetada seda hernesupiks? Mina küll mitte. ikka kruupi, sibulat ja porgandit, mis teeks supist supi. Tilli ka. Porgandi riivin jämedal riivil. Hakklihaga hernesupp, no ei teeks. Ei oleks hernesupp, ikka suitsulihaga või suitsukondi-jalgadega sobiks paremini. Oasuppi tehakse ka vastlapäevaks, kellele maitseb hernesupp, kellele oasupp. Mõlemad on vastlasupid. Loodetavasti päevaretseptiks vastlapäeval ilmub õigem hernesupp.

Putakas lisas 25.veebr 2009 20:00 (reg.kasutaja)

Tegin eilseks seajalgadega hernesuppi, herneid leotasin mõne tunni, seajalgade juurde panin ühe terve sibula koos koortega.Maitsestasin loorberilehe, vürtside ja tükikese ingveriga. Tükeldasin porgandit, kaalikat, lisasin koos hernestega. Kui hernes oli poolpehme, panin ka kartulikuubikud, hakkisin sibulat. Ja kõige lõpuks küüslaugu ja keerasin kuumuse välja.
Mulle meeldivad igasugused hernesupid, vanemate juures saan maitsta tavaliselt kruupide ja suitsulihaga paksemat suppi. Kõik on väga hea! Aga endal mul meeldib keeta nii, et hernes jääb terveks või lööb ainult veidi kesta lahti ja supil on väga hea leem.Kõik , kes eile sõid, kiitsid!

Pille lisas 16.veebr 2010 13:01 (anonüümne, 90.190.18...)

kas paeb herneid 24 h leotama, kas mingit kiiremat varianti pole?

Lisa oma kommentaar

Vaata emotikone

Hinda

Sinu nimi:

Toidutare ei vastuta kommentaaride sisu eest ning jätab endale õiguse sobimatud kommentaarid kustutada.